今天主要带大家介绍一下正宗的广式点心,广式点心用料精博,品种繁多,款式新颖,口味清新多样,制作精细,咸甜兼备,能适应四季节令和各方人士的需要,各款点心都讲究色泽和谐,造型各异,相映成趣,令人百食不厌。来看看下面的广式点心,你吃过哪些呢?
“萝卜糕”,这是一种传统的中式点心,是福建和广东等地比较有特色的糕点之一。潮汕的萝卜糕和大部分潮汕糕点一样,都是发源于民间的祭祀活动,由刚开始的祭祀用品慢慢演变成了现在的传统小吃。其主要是以白萝卜、虾米为主要食材制作,先将萝卜刨成丝,然后用盐杀出水分,再加入适量生粉做成饼状蒸熟,再将其煎至金黄搭配蘸料食用。
黄金糕本名叫蜂窝糕,发源于南洋,是南洋娘惹糕的一种,黄金糕是该糕流传至广东之后的别名。黄金糕的重要原材料就是南洋木薯,成品呈蜂窝状,所以叫蜂窝糕,又因为切片后呈鱼翅丝状,又叫鱼翅糕。
马拉糕,原名“马来糕”,原是马来西亚人爱吃的一种食物,后来传入广东、香港,才被广东方言称之为“马拉糕”。马拉糕外观酷似蛋糕,吃起来很有海绵蛋糕蓬松柔软的感觉,但又比蛋糕要稍柔韧一些,尤其是它的气孔、形态与蛋糕有所不同;总体上,它润滑香甜,口感细腻,色泽金黄,在茶楼里很受欢迎!
美味的广州名小吃“薄撑”。“薄撑“顾名思义就是把粉团撑成一块薄薄的粉皮。糯米粉加水揉成粉团,慢慢用手把粉团撑开撑薄,慢火煎至粉皮涨起,两面金黄,满屋糯香时关火,把喜欢吃的馅料铺在上面,卷起来上碟切件就可以了,放冰箱过夜也一样软糯的哦
香蕉软糕儿时的美食总是能让人回味百千转,这款香蕉糕如今是越来越难买得到了,毕竟各种新花样的糕点更受欢迎了。但它真的很好吃,内含糯米和大米,吃起来软糯又有浓浓的米香,加入了香蕉更是有着香蕉的香气和甜味,既好吃又营养。
粉酥用炒米粉掺猪油黄糖黑芝麻等原料制成饼皮,包入花生芝麻猪肉椰蓉等馅,埴进雕刻若花纹图案的木模夯实后取出,经精心烤制后而成。口感甜而不腻,入口酥香,外形精致玲珑,为各家过节办喜事时必备的送礼待客之物
这些广式点心,一定不要错过哦,还有什么广式点心,欢迎来电一起交流!